Tiramisu aux fruits rouge (sans café)

Ingrédients :

1 boite de biscuits à la cuillère

250gr de fruits rouge (frais ou surgelés non dégelés)

1 bouteille de coulis de fruits rouge (ou 100g de fruits rouge mixé avec du sucre glace et filtré)

450g de mascarpone

25 cl de crème fraiche entière liquide

Sucre glace

Rhum ambré (quantité selon le goût, mais peut être remplacé par un autre alcool ou par aucun)

 

Recette :

Sortir le mascarpone au moins 1h avant afin qu’il devienne plus souple et mettre le fouet et la crème au congélateur pour 15 min.

Battre la crème avec du sucre glace (à ajouter petit à petit afin d’obtenir le goût sucré qui vous convient), pendant ce temps mettre le mascarpone dans un saladier et le battre au fouet pour l’assouplir, une fois la chantilly montée, la mélanger délicatement au mascarpone et réserver. Sortir un plat creux (ou plusieurs petits individuels) et préparé le “sirop” pour imbiber les biscuits à la cuillère, mettre le coulis dans un bol et rajouter l’alcool (une cuillère à soupe est suffisante si on ne veut pas trop le sentir).

Monter le tiramisu : imbiber au fur et à mesure les biscuits uniquement d’un côté (l’autre côté sera humidifié par le jus des fruits) et les serrer dans le plat choisi, répartir des fruits rouge par dessus, puis étaler une bonne couche de crème mascarpone et recommencer avec les biscuits, les fruits et finir par une couche de crème décorer de quelques fruits.

Mettre au frais au moins 2h.

Bon Appétit !

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Redac

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