Salade Thaï aux concombres


Une salade thaïlandaise aux concombres, a servir très frais

icone-ingredientsIngrédients pour 4-6 personnes :

  • 2 concombres
  • 1/2 poivron rouge
  • 60 g d’arachides concassées
  • 2 c.café d’huile de sésame
  • 4 c.soupe de jus de limette (ou citron vert)
  • 1 c.café de sucre
  • 1/2 c.café de sel

cutlery-220243_640Préparations:

Laver le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever les pépins en le creusant à l’aide d’une petite cuillère. Couper des tranches en demi-lune d’à peine 5 mm d’épaisseur. Mettre dans une passoire avec le sel, mélanger et laisser dégorger 30 minutes.

Couper les poivrons rouges en petits dés. Concasser les cacahuètes. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser reposer au frigo au moins 2 heures.

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Redac

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