Pain sans gluten graine de chia à la MAP

Étant donné que j’ai une machine à pain, je me suis dit “on va tenter la MAP au lieu de le faire à la main puis au four”
L’avantage de la machine à pain est le gain de temps non négligeable, l’inconvenient est d’avoir l’impression que le pain n’est pas fait maison.
Dans ce pain j’ai choisi comme farine le Mix Pane de Schär et de la farine de pois chiches qui apporte une saveur agréable au pain.
J’ai également choisi  d’incorporer des graines de Chia, qui sont une mine d’or en oméga 3 et antioxydants.
Les graines de Chia sont riches en fibres, contiennent un grand nombre de minéraux et d’acide gras Oméga 3.
Sinon le pain reste assez classique dans sa recette, si vous le souhaitez vous pouvez remplacer les graines de Chia par des graines de pavot, sésame …

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Pain sans gluten graine de chia à la MAP
Cuisine Sans gluten
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 3 heures
Portions
Pain de 750 g environ
Ingrédients
Cuisine Sans gluten
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 3 heures
Portions
Pain de 750 g environ
Ingrédients
Instructions
  1. Dans un saladier, verser le mix pane et la Farine de pois chiche, ajouter la gomme de guar, le sel et les graines de Chia. Mélanger un peu (même si la machine le fait)
  2. Verser dans un verre, de l'eau tiède et ajouter la levure sans gluten dans ce verre. Laisser agir 4-5 minutes.
  3. Dans la cuve de votre machine à pain, verser les 280 ml d'eau tiède, puis l'huile d'olives et votre verre contenant l'eau et la levure. Verser le contenu de votre saladier.
  4. La dernière étape consiste à bien programmer votre machine à pain. Sur notre "Moulinex" il existe un programme sans gluten il est de même pour de nombreuses machines. Sinon le programme pour pain normal convient également. Choisissez votre programme et le poids de votre pain (750 g). Ensuite, la machine s'occupe de tout.
  5. Une fois terminer, sortir la cuve de la machine, attendre un peu et enlever le pain de la cuve.
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Sébastien De matos

Conseiller santé - Conseiller fleurs de Bach - Blogueur

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