Quinoa au petit déjeuner

DU QUINOA AU PETIT-DÉJEUNER ! QUINOA PUDDING

quinoDejeuner Temps de préparation: 20 à 30 min

INGRÉDIENTS: 
  • 150g de quinoa en grains (pas de flocons)
  • 400 ml de lait de riz-quinoa au chocolat (marque Isola bio)
  • 100 ml d’eau de coco
  • 2 belles càs de poudre de caroube
  • 2 càs de coco râpée
  • 1 càs de graines de chia + 1 de graines de sésame blanc
  • 1 pincée de fruits secs (canneberges, cerises)
  • 10 noix de cajou
  • 1 càs de beurre de noix (cajou, amande, cacahuète, coco,etc)
  • Facultative : 1 pincée de sucre de fleur de coco
  • Facultative : 1 pincée de fleur de sel de Guérande
PRÉPARATION: 
  1. Verser le quinoa préalablement rincé et soigneusement égoutté dans une grande casserole.
  2. Ajouter la caroube, la coco râpée, les graines, les fruits secs et les noix.
  3. Recouvrir du « lait » et de l’eau de coco. Mélanger pour que tous les grains cuisent uniformément.
  4. Porter doucement à ébullition puis poursuivre la cuisson, à couvert, le temps indiqué sur le paquet.
  5. Incorporer le beurre de noix (et un sucrant au choix au besoin) et mélanger intimement.
  6. Servir chaud saupoudré de coco râpée et d’un peu de fleur de sel.

Remerciement à defi-veggie

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