Omelette Végé

Une délicieuse petite omelette sans œufs pour ravir les papilles des végéta*iens ou ceux qui sont allergiques ou intolérants aux œufs.

omelette

icone-ingredientsIngrédients:

400 g de tofu Soyeux
250 ml de crème soja
80 g de farine de pois chiche
2 C à S de arrow root
2 C à S crème de tahin (pâte de sésame blanc)
1 C à C de sel
1 gousse  d’ail haché
1 oignon
1 ou 2 C à C curcuma moulu
Persil ciselé
Basilic ciselé

cutlery-220243_640Préparation: 

Commencer par couper l’ail ou le passer au presse ail puis préparer l’oignon et le coupé en morceaux.
Dans un saladier mettre les 80 g de farine, les 2 C.S d’arrow-root, le sel, du poivre si désiré et le curcuma. Puis mélanger le tout, le verser dans un robot, ajouté les 250 ml de crème de soja, le tahin, les 400g de tofu soyeux, le persil, le basilic. Enfin mixer le tout avec votre robot. Vous pouvez mettre l’oignon ciselé en petits morceaux à la fin sans le mixé pour retrouver des morceaux dans l’omelette.

Une fois la préparation terminée faites chauffer votre poêle avec de l’huile d’olive, attendre que cela soit tiède puis mettre votre mélange.
Une fois les bords cuit, retourner votre omelette avec une grande assiette ou un couvercle, laisser cuire l’autre côté.

Plus qu’à vous régaler avec cette omelette.

Recette de: Isabelle Gravelet

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